吃虾不用剥虾壳，吃鱼不用挑鱼刺，吃鸡翅不用吐骨头 ...... 这大概是人生最幸福的事情了吧！
美食君一直在鸡翅的做法上潜心探索，陆续分享了柠檬鸡翅，蛋黄鸡翅，红酒鸡翅，吮指鸡翅等等，尝尽美味的同时，也让懒人吃货饱受了啃骨头的"痛苦"。
所以为了方便取食，美食君学会了剔骨大法，瞬间骨肉分离，且造型完整。
除了能满嘴塞肉外，美食君更加入了味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，自带海的味道的蟹味菇，绝对是营养又美味的巧妙组合 !
红 烧 蟹 味 菇 鸡 翅
鸡翅 / 蟹味菇 / 葱姜
生抽 / 豆瓣酱 / 料酒 / 蚝油
十三香 / 盐 / 油
1. 鸡翅用剪刀将鸡骨连接处剪断，再用刀沿着骨头将肉向下刮。
2. 蟹味菇塞入鸡翅。
3. 待锅中水沸后加入料酒和姜片，焯出血水后捞出洗净。
4. 锅中热油，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 下入葱姜翻炒，加入适量的开水。
6. 放入焯好的鸡翅，加入生抽，蚝油，盐和十三香，要想颜色更深，可以加入适量的老抽。
8. 盖盖小火焖煮 20 分钟，大火收汁即可盛盘出锅。
咕噜咕噜，锅中香浓的汤汁顺着菌菇的纤维直接浸入鸡肉内，不需要扎孔腌制，鸡翅就能做的非常入味。
扒开鸡肉乍一眼，蟹味菇像是从鸡翅里生长出来的。菌菇的肥厚搭配鲜嫩的鸡肉，随口一咬都感觉要炸出汁来，真是一种意想不到的滋味！
1. 菌菇的选择 —— 除了蟹味菇，可以根据自己的喜好加入金针菇，白玉菇等。
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